chattà.ch – cudeschs, cds, dvds, paginas d’internet e bler auter en rumantsch grischun.

chattà.ch è ina banca da datas che rimna e collia texts ed autras materialias en rumantsch grischun. Tut ils dretgs èn resalvads a las auturas/auturs dals cuntegns.

Redacziun: info@chatta.ch
Realisaziun grafica: Fry&Partner, Turitg/Mustér
Realisaziun tecnica: Somedia AG, Cuira
Homepage: chattà.ch

Online dapi il schaner 2007
 
Dossiers
Texts
Broschuras
Publicaziuns
Tablet
Video
Audio
Notas
Applicaziuns
Homepages
Internet
Stories rtr
Logos ed inscripziuns
Products / diversa

SCUVRAMUND – dossiers tematicsMAGLIACUDESCHS – blog da lectura

 
  Las preschentaziuns stampar
 
""

Kefir
Latg fermentà tras bulieus da levon

Products da latg aschentà e chaschiel vegnan per gronda part gudagnads tras fermentaziun. Il product primar che resorta dal process da fermentaziun è il latg aschentà. Entant che las bacterias che produceschan quel vegnan activas tar temperaturas tranter 20 e 30 °C, dovr’ins be auzar u sbassar questa temperatura ed agiuntar 1-2 tschaduns da la cultura giavischada per survegnir kefir (10–25 °C) u jogurt (40–50 °C). Sper la fermentaziun tras bacterias – che transfurma il zutger en acid – percurra il kefir er ina fermentaziun tras bulieus da levon (illustraziun) che mida il zutger en alcohol.

(Foto: A. Kniesel / CC BY-SA 3.0)



1956 - 1965 da 3627





Actualisaziun: 08.01.2024